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喝豆浆最忌讳啥?豆浆PK牛奶

文章来源:点点信息 编辑: 时间:2016-01-18 11:19:53
喝豆浆最忌讳啥?豆浆PK牛奶

  豆浆应该是很多人去选择的早餐食品,在这里应该是值得大家去关注的,应该怎么才是正确的喝牛奶呢?我们很好的去关注一下,但是要知道早餐喝豆浆最忌讳这六点,才能喝出健康......

  豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。并且豆浆含有高纤维,能解决便秘问题,增强肠胃蠕动功能,使小腹不再凸出。因此,这里可以看出,豆浆的功效概括起来就是:排毒、利尿、促消化、同时别忘记减肥的功效。虽有以上好处,但虽豆浆时要注意六大禁忌:

  1.忌喝未煮熟的豆浆。没有煮熟的豆浆含有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并引起中毒症状。

  2.忌在豆浆里打鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了对营养的吸收。

  3.忌冲红塘。红塘里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,破坏营养成分。

  4.忌装保温瓶。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

  5.忌喝超量。一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等症状。

  6.忌空腹喝。空腹喝豆浆时,豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉,不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

  继液态奶事件之后,多数人心中难免会多出几分顾虑,不敢再喝牛奶了,开始改喝豆浆。

  专家提醒

  豆浆营养还是比不上牛奶

  对于豆浆热卖的现状,西安营养学会秘书长王勇健表示,牛奶中几大营养优势都是豆浆所不具备的。

  牛奶的动物性蛋白优质程度高,易被人体吸收。高纯度豆浆中只有1%植物蛋白,优质程度低,不易吸收;豆浆中只是维生素B较多,但是没牛奶那么丰富;牛奶中的钙100克中就有110毫克,是人体容易吸收的钙。豆浆虽然含钙量高,但很不易吸收。

  专家提示

  有高血钙、高尿钙症才限奶

  北京中医药大学东方医院泌尿外科主任,教授贾玉森介绍,临床中发现跟喝奶有关的尿结石患者,在欧美国家发生率较高,在东方国家还很少见。这是因为在欧美等国家,摄入奶量普遍比较大,表现在他们不仅仅喝奶,而且在做主食和烹饪菜肴时也喜欢加入奶油、奶酪等各种奶制品,总量算下来,很多欧美人每天摄奶量超过1000毫升。

  在我国,发现患有肾结石后,医生通常会让病人根据病情轻重和种类适当调整喝奶量。除非查出有高血钙症、高尿钙症,才需要及时限制。

  生活指导

  两种“排石”手段

  喝苏打水。南京医科大学第二附属医院儿童医学中心主任、小儿肾脏病专业博士甘卫华指出,这次由于三聚氰胺导致的尿结石,是属于尿酸胺的结石,这种结石比较疏松,而且都是几毫米的小结晶。如果有条件的话,喝水放点苏打片,可以使尿液呈碱性,会更有利于排石。苏打片一般都是0.5克一片,五百毫升水加一两片就可以了。

  控制吃。有草酸钙结石者,应避免吃含草酸食物如菠菜、番茄、土豆、甜菜、龙须菜、果仁、茶叶、可可、巧克力等以及高钙食物如牛奶、奶酪等。有高尿酸血症避免进食动物内脏,少食肉及咖啡等。

  建议

  放心品牌牛奶请放心喝

  本次检查,虽然有些产品不合格,但绝大多数还是过关的。所以不必对牛奶怀有过分的恐惧心理,对于合格的牛奶,还是可以继续饮用的。

  医学专家指出,对成人来说,如果摄入的三聚氰胺含量较低,且即使形成了小分子结石,会很快经肾脏排出,不会对人体健康造成危害。

  中国农业大学食品学院教授、中国乳品工业协会科学技术委员会首席专家南庆贤提示,即使很不幸地喝过含有三聚氰胺的液态奶,一般也不会对成人的身体造成危害。一是因为成人的喝水量比较大,二是因为成人活动量也比较大,饮食结构丰富,三聚氰胺很容易被代谢出来。

  专家言论

  频发事端只因营养太丰富

  从有抗奶到牛奶致癌,从亚硝酸含量超标,再到三聚氰胺事件。近些年,牛奶危害论似乎一直没有停止过。人们不禁要问:牛奶为什么频发事端?其实,这主要源于牛奶的营养太丰富了。

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