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你吃的糖葫芦是“山寨”的吗

文章来源:点点信息 编辑: 时间:2016-01-20 16:38:14
你吃的糖葫芦是“山寨”的吗

  山楂作为制作传统冰糖葫芦的原料,它的药用价值很高。维生素C、钙的含量都名列果蔬前茅。此外还含有铁、尼克酸以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,可阻断并减少自由基的生成,增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌、消食积、助消化的功效。除此之外,山楂也能降血脂,降低血清胆固醇,预防动脉粥样硬化。

  但在食用冰糖葫芦的时候需要注意:山楂不适合孕妇吃,因为山楂可以刺激子宫收缩,有可能诱发流产。儿童正处于牙齿更替时期,贪食山楂或山楂片、山楂糕,吃完不及时刷牙容易产生龋齿。

  不过,最近在市面上出现了一些“山寨版”糖葫芦,这些产品近期受到了大家的广泛关注,产品包装为袋装冰糖葫芦,在火车站、旅游购物场所出现的频率最高,口感如面粉,咬开后,里面并没有山楂果肉和果核,而是粉红色的面粉状物质——山楂粉。之所以这样,是因为山楂粉不易变质,保存时间较长,很多商家将传统的糖葫芦原料由天然山楂变成了山楂粉加淀粉。

  淀粉是葡萄糖的高聚体,单纯的淀粉营养价值很低,淀粉一般没有单独作为食物的,都是作为烹饪的辅料,多为勾芡使用。平时饮食吃含淀粉很高的食物要适量,吃多了容易发胖。“山寨版”冰糖葫芦将淀粉和山楂粉勾兑,破坏了山楂原有的营养成分,淀粉进入人体转化为葡萄糖及多余的脂肪,给消化系统增加了负担,起不到原有的助消化功效。

  由此可见,虽然“山寨版”冰糖葫芦对人体无害,但是它的营养价值远不及传统冰糖葫芦。消费者在买糖葫芦时,一定要擦亮眼睛,不要被商家的小把戏所蒙骗。(郭晶晶整理)

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